Glosario Técnico Multimedia

Definición

Cuchillo especial ligero de punta redonda y diferentes tamaños que se emplea para redondear, pelar, etc. Es apropiado para cortar sin tener que apoyarse en la encimera o tabla y puede hacer las veces del cuchillo pelador.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• Restauración
• +Medios de producción.